भारत में खाने-पीने की चीजों की कीमतें हमेशा जनता के लिए चिंताजनक रही हैं। खासकर जब बात होती है पनीर जैसे रोजमर्रा के जरूरी चीज की, तो हर किसी की नजर इसकी कीमत पर होती है। हाल ही में सरकार ने नया GST नियम लागू किया है जिसमें पनीर के ऊपर से टैक्स हटा दिया गया है।
इसके कारण अब पनीर की कीमतों में गिरावट आई है, जिससे आम आदमी को बड़ा फायदा होने वाला है। इस लेख में पनीर की नई GST दर, इसका असर और शहरों में 1 किलो पनीर की नई कीमत के बारे में विस्तार से जानकारी दी जाएगी।
New GST Rule and Paneer Price Drop Update:
सितंबर 2025 में सरकार ने GST रेटों का एक बड़ा बदलाव किया। इस बदलाव के तहत जीएसटी की चार स्लैब्स को दो मुख्य स्लैब्स – 5% और 18% – में परिवर्तित किया गया है। खासकर भोजन से जुड़ी चीजों पर टैक्स कम किया गया है ताकि आम जनता को राहत मिल सके। पनीर को पूरी तरह से GST से मुक्त कर दिया गया है यानी अब पनीर पर कोई टैक्स नहीं लगेगा। पहले पनीर पर 5% GST था जो अब पूरी तरह खत्म हो गया है।
सरकार का मकसद था कि रोजमर्रा में इस्तेमाल होने वाले खाद्य पदार्थों को किफायती बनाया जाए। पनीर जैसी चीज जो खासकर शाकाहारी घरों में रोजाना इस्तेमाल होती है, के दाम में जो भी कमी आएगी वह सीधे उपभोक्ताओं की जेब पर असर डालेगी। इससे ना केवल घरों में पनीर का ज्यादा उपयोग होगा बल्कि दुकानदार भी इस बदलाव का फायदा ग्राहकों को दे सकेंगे।
पनीर की कीमतों में क्या बदलाव आया?
GST हटने के बाद पनीर की कीमत में लगभग 5% की गिरावट आनी शुरू हो गई है। अलग-अलग शहरों में पनीर की कीमत लगभाग 280 से 350 रुपये प्रति किलो के बीच रहती थी। जैसे महानगरों में अमूल, मदर डेयरी, गोवर्धन जैसी ब्रांडेड कंपनियों का पनीर करीब 350 रुपये किलो से ऊपर मिलता था। पर नई GST नीति के बाद दुकानदार अब कम टैक्स की बचत को सीधे कीमतों में उतार रहे हैं। उदाहरण के तौर पर दिल्ली, नोएडा, मुंबई, हैदराबाद जैसे शहरों में 1 किलो पनीर की कीमत लगभग 260 से 330 रुपये के बीच हो गई है।
इसके अलावा छोटे शहरों और ग्रामीण इलाकों में जहां पनीर की कीमत पहले 250 से 280 रुपये प्रति किलो थी, वहाँ यह अब और अधिक किफायती हो गया है। पनीर खरीदने वाले परिवारों को अब थोड़ी राहत मिल पाएगी जिससे खाने-पीने में विविधता बढ़ेगी।
सरकार ने कौन से सुधार किए हैं?
यह नया GST सुधार सरकार की 56वीं GST काउंसिल की मीटिंग में पारित किया गया है। इस निर्णय का प्रभाव 22 सितंबर 2025 से लागू हो चुका है। इस सुधार में पनीर को पूरी तरह से टैक्स के दायरे से बाहर रखा गया है तो वहीं पनीर से जुड़े अन्य डेयरी उत्पाद जैसे चीज और बटर पर भी GST कम कर 12% से 5% कर दिया गया है। इससे इन वस्तुओं की कीमतों में स्थिरता और गिरावट दोनों देखने को मिलेंगी।
सरकार ने यह कदम इसलिए भी उठाया है ताकि आम आदमी की जेब भारी न हो और खाद्य पदार्थों की उपलब्धता बढ़े। इसके अलावा सरकार ने टैक्स स्लैब की संख्या भी कम कर दी है जिससे व्यापारियों के लिए भी कर भुगतान आसान होगा और वे बिना किसी झंझट के किफायती दाम पर वस्तुएं बेच सकें।
शहरों में 1 किलो पनीर की नई औसत कीमत
- दिल्ली और नोएडा: 260 – 330 रुपये प्रति किलो
- मुंबई: 270 – 340 रुपये प्रति किलो
- हैदराबाद: लगभग 310 रुपये प्रति किलो
- छोटे शहर और ग्रामीण क्षेत्र: 250 – 280 रुपये प्रति किलो
इन कीमतों में मामूली फर्क इसलिए आता है क्योंकि पनीर की क्वालिटी, ब्रांड और पैकिंग के हिसाब से कीमतें बदलती रहती हैं।
निष्कर्ष
सरकार द्वारा लागू किया गया नया GST नियम पनीर को पूरी तरह से टैक्स मुक्त करता है, जिससे इसकी कीमत में स्पष्ट कमी आई है। यह बदलाव खासकर आम उपभोक्ताओं और मध्यवर्गीय परिवारों के लिए आर्थिक राहत लेकर आया है। अब खाने में पनीर की शामिल मात्रा बढ़ने की संभावना है क्योंकि यह पहले से सस्ता और अधिक किफायती हो गया है। कुल मिलाकर, यह कदम खाद्य सुरक्षा और घरेलू बजट दोनों के लिए सकारात्मक सिद्ध होगा।
इस बदलाव से सबको फायदा होगा, किसानों और डेयरी उद्योग को भी क्योंकि मांग बढ़ेगी और बिक्री में सुधार होगा। यही वजह है कि यह नया GST सुधार व्यापक रूप से स्वागत योग्य माना जा रहा है।
